Iberico Campo Shoulder van Iberico-varkens die in gedeeltelijke vrijheid zijn grootgebracht in de “Dehesa” van Extremadura en gevoed met natuurlijk voer, grassen en wat eikels.

Gewicht: 4 – 4,5 kg

Rijping: 22 – 26 maanden

Verzending: 3-7 dagen

Gratis verzending

*100% kwaliteit gegarandeerd, volledige terugbetaling indien het product niet voldoet aan uw verwachting of als het product schade heeft na verzending.

Ingrediënten: Iberische schouderham, zeezout en toegestane nitrificerende zouten. Geen lactose, geen gluten.

Opvoeding: Iberico-varkens worden in vrijheid gefokt in de “Dehesa” met 12000 m² ruimte voor elk Iberico-varken.

HoudbaarheidDe Iberico Paleta kan tot 6 maanden op kamertemperatuur worden bewaard alvorens te snijden. Een keer begonnen, consumeer binnen 1-2 maanden.

TextuurZachte en romige consistentie, met aanzienlijke marmering van glanzend vet dat smelt op het gehemelte

KleurVariatie van tinten van dieprood tot lichtroze. Vet kleurt tussen goud en roze

Smaak: Gras uit de dehesa en hazelnoot

SmaaknotitiesZacht en delicaat, minder intens dan ham, aanvankelijk licht zoet, met verrassende zalvendheid van het vet dat op sublieme wijze in de mond smelt. Je kunt smaken vinden die in de buurt komen van amandel, violet of zoet snoep. Perfecte harmonie tussen gezouten en zoet.